如何去除帶魚背上的刺

帶魚的魚刺有很多，並且背上的魚刺又很細小，清理的時候要特別細心。把帶魚上鍋蒸3分鐘，在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨。拽住魚頭一拽就能把刺拽出即可。

帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。