1、涼蝦：是產於湖北宜昌的一種十分常見的特色小吃，因頭大尾細形似蝦，故此得名。涼蝦是用大米制漿煮熟，注入清石灰水，改用微火煮至糊狀，用漏勺漏入涼水盆中而成。再配入紅糖水，是夏季解渴佳品，香甜軟嫩，入口冰涼。
2、夷陵春捲：是湖北省宜昌市的特色傳統小吃。用雞蛋、麵粉製成薄皮，捲入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐乾、冬菇等，油炸至金黃色即可食用。此菜外酥內嫩，香軟可口，深受宜昌市民喜愛。
3、三遊神仙雞：是湖北宜昌市的一道傳統菜餚。相傳北宋著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，從故鄉赴京應考。途經夷陵，遊三遊洞時吃過此菜，感覺味道精美，吃後心爽神怡，悠哉遊哉，樂過神仙，因此而得名。該菜選用肥嫩仔雞為原料，經宰殺洗淨後，加上多種調料燒製而成，色亮香醇，原汁原味，很有特色。
