浙江湖州的粽子有什麼特點

有米質香軟的特點。湖州粽子是浙江湖州傳統的地方名點，端午節食俗。從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽。內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程式，與生米包裡起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。