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1、把洗乾淨的魚平放在砧板上;
2、把魚肚面對自己放置,用刀尖在魚肚處橫切一個長口;
3、然後把肚子裡的東西掏出來;
4、或者從尾部位豎著切到魚的一半位置,然後順著大魚骨位置一直往魚頭方向切,同樣把肚子裡清乾淨即可。
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