1、羊皮衣服為山羊或綿羊的皮，山羊或綿羊的皮含水分，脂肪及無機物質，後兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白，構成真皮層的，主要是膠原及網硬蛋白。
2、羊或綿羊的皮含水分，脂肪及無機物質，後兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白，構成真皮層的，主要是膠原及網硬蛋白。
3、外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫，但改良品種僅存內層的絨毛，前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部，具有淚腺。
4、表皮常含黑色素，是酪氨酸的代謝產物，為構成網狀組織的主要蛋白質，它和膠原構成皮的大部分，山羊皮的脂肪含量與其他動物相仿，但綿羊皮的脂肪含量則特多。
