無氧呼吸第一階段：在細胞質的基質中，與有氧呼無氧呼吸過程吸的第一階段完全相同。即一分子的葡萄糖分解成兩分子的丙酮酸，過程中釋放少量的[H]和少量能量。
第二階段：在細胞質的基質中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解為酒精和二氧化碳，或者轉化為乳酸。特別注意的是，丙酮酸轉化為酒精或者乳酸的過程中並不產生能量。
有氧呼吸與無氧呼吸的區別：有氧呼吸主要線上粒體內，而無氧呼吸主要在細胞基質內。有氧呼吸需要分子氧參加，而無氧呼吸不需要分子氧參加。有氧呼吸分解產物是二氧化碳和水，無氧呼吸分解產物是酒精或者乳酸。有氧呼吸釋放能量較多，有氧呼吸釋放能量較少。
