榴蓮冷凍可以儲存20天左右。榴蓮經過冷凍之後不會產生毒性，同時低溫的環境下細菌滋生較少，水分結成冰晶之後，水果也不容易出現腐壞的情況，所以儲存時間比較長。
榴蓮催熟的處理方法：
１、報紙包裹催熟：用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，放兩天就可以吃了。
２、和蘋果香蕉放在一起：買一個熟透的香蕉或蘋果和榴蓮肉放在一起，氣溫低３天左右就熟，氣溫高１天左右就可以。成熟的香蕉（或蘋果）會釋放乙烯氣體，而乙烯本身就是很多果農用來催熟用的。
３、微波爐加熱：用保鮮膜包住果肉用微波爐轉２分鐘左右，拿筷子戳，是不是軟了，不夠軟就再熱３０秒，視具體情況而定。（沒有微波爐就用電吹風吹，可以快速將半生的榴蓮吹熟。或者放在臺燈下烤。不要用塑料袋，會產生水氣，只會加快榴蓮的腐爛）。
