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一個月左右。生蠔中含有豐富的營養物質,在常溫下易滋生細菌,冷凍室的溫度很低,能在很大程度上抑制細菌的滋生和繁殖。將生蠔在淡鹽水中放置2-3小時,用保鮮膜包好,放入冰箱儲存,一般可將其儲存一個月左右。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。牡蠣肉鮮味美、營養豐富, 且具有獨特的保健功能和價值。
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