1、鹹鴨蛋：駱馬湖水質優良，醃製的“鹹鴨蛋”鮮嫩、油多，無論煮熟直接食用，還是和其他菜一起烹調，其風味都是一絕。
2、臘豆：黃豆煮熟，密封發酵後，再放點油、鹽、辣椒，就成了這道小菜。這一碟紅紅火火的臘豆，秀色可餐。
3、糝湯：這一碗糝湯，香氣撲鼻、內容豐富。以牛圓骨、牛肉、麥仁等為原料，再在熬製的牛骨湯中放入祕製調料包。兩次煮沸後，蔥香滿口。一些鹹菜，就著幾塊鍋貼，實在太滿足。
4、楚味小龍蝦：駱馬湖小龍蝦紅背白腹、肉質緊實。一陣烹調之後，肉質鬆軟、鮮美。
5、豆汁銀魚：將豆汁與銀魚搭配，在豆汁與蛋液蒸至六分熟時，將調味後的銀魚倒入蛋液之中，尾部則留在蛋液上，看似魚兒躍然湖面，場面靈動可愛。
