可以。但是不可過量食用。例如金桂花不適合熱性體質食用，因為它本身性溫，會讓人體內的熱毒加重。另外金桂花香氣濃郁，不能過量食用，過量食用會讓身體出現不良症狀。
桂花具有豐富的營養價值，含有22種氨基酸（包括人體必須的8種）和AB族、C、D、E、K等15種維生素，還有10多種人體必須的微量元素和大量的激素、酶、生長素等。桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
桂花中有芳香的物質，可以起到稀釋痰液促進呼吸道痰液排出的功效，還可以起到化痰、止咳和平喘的作用。桂花加蓮藕具有養血補益、沁人心脾的作用；桂花加蓮子具有延緩衰老，促進身體新陳代謝的作用；桂花加銀耳具有豐富的膠質、胺基酸、維生素、膳食纖維，可以起到美容養顏的效果。
