桂花烘乾時變黑了不能吃。
桂花烘乾方法：
方法一：
用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。
方法二：
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。用中火，烤兩次。第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做法顏色最好，老嫩正合適。
提醒：烘乾桂花時，千萬不能烘的過頭了。一般來說，烘乾到最後整個過程桂花顏色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。
