野生蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
蒲公英為菊科植物蒲公英、鹼地蒲公英、東北蒲公英、民苞蒲公英等同屬多種植物的全草。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。4至5月開花前或剛開花時連根挖取，除將泥土、晒乾。蒲公英根圓錐形，長3至7釐米，表面棕褐色。葉基生，多皺縮破碎，完整葉展平後呈倒披針形、倒卵狀披針形，長圓狀倒披針形或條形，長4至6至15至20釐米，寬0.3至1至2至3釐米，綠褐色，羽狀分裂，下表面主脈明顯，被蛛絲狀毛或兩面有毛，花莖1至數條，每條頂生頭狀花序，總苞片數層，花冠黃褐色、氣微、味微苦。以葉多、色綠、根長者為佳。
