１、準備：橄欖油，雞蛋、淡奶油、鹽、牛油果、火腿片、玉米粒、乳酪、香菜、芝士。
２、鍋內倒橄欖油加熱，打雞蛋，加入淡奶油和少許鹽混合。倒入蛋液。
３、不停攪拌至半凝固狀態，加入牛油果、火腿片，玉米粒。撒芝士，加香菜葉即可。
omelette的中文叫做煎蛋卷，起源於法國，是把打好的雞蛋放到平底鍋裡煎出來的，根據個人喜好新增各種fillings，比如洋蔥，青椒，番茄，菠菜，蘑菇，芝士，火腿，培根等。omelette的營養豐富，主料雞蛋的蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
