三文魚煎3分鐘左右即可烹飪至熟。三文魚是一種常見的深海食用魚類，肉質十分細嫩，可以直接生吃。煎三文魚的時間也不宜過長，一般建議煎至九成熟即可。如果煎的時間過久，三文魚的肉質就會變柴，失去原本鮮嫩的口感。
三文魚選購技巧：首先就是要觀察三文魚的顏色。新鮮的三文魚，魚肉都是鮮豔而有光澤的橙紅色，而且看上去的花紋有點像大理石這樣的紋理，不管是魚肉的中間還是邊緣都是非常均勻的色澤。如果在魚肉的表面或者邊緣看到棕色的點，這種三文魚就有腐敗的可能，就算沒腐敗，買回家後也放不了多久了，一定不能買。
第二就是通過手感來感受質地，新鮮的魚肉緊緻有彈性，按下去之後，形狀會慢慢的有所恢復，沒有什麼血漬或者淤痕。如果說是整魚的話，魚鰓也是鮮紅不粘手的。
