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高陵區美食

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高陵區美食

1、石子饃:石子饃是用燒熱了的石子作為炊具烙燙而製成的饃。石子饃歷史非常悠久,具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特徵。石子饃油酥鹹香,經久耐放,因此很受人們的喜愛。

2、土豆片夾饃:將土豆片、火腿用竹籤串好,用水煮熟,再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅用刀切開,將燙熟的土豆片放在用辣椒麵調料等調成的料中一蘸,再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中即可。

3、老磨油餅:老磨油餅是高陵縣著名的傳統美食之一,其色澤金黃,油香四溢,外酥裡嫩,油而不膩。

4、高陵烤肉:高陵烤肉以羊羔為主材,去皮,去蹄,除去內臟,洗淨後加十幾種中藥材,經醃製後,用木炭闇火經過兩個多小時烘烤而成,外焦裡嫩,味香醇厚,回味無窮。

5、蕎麵餄餎:蕎麵餄餎是北方面食三絕之一,與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎,多用蕎麥麵製成,富含澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素P、維生素B1、蘆丁、鎂、總黃酮等多種營養元素