紅酒開蓋一週後不能喝。開蓋後的紅酒與空氣大量接觸，會發生揮發和氧化兩大反應。由於發酵過程已經結束，因此葡萄酒的化學成分並不會出現變化，也就是說酒精和殘糖量仍然會維持穩定，但是氧化會導致葡萄酒失去鮮活的香氣以及風味。因此開蓋後的紅酒過了一週建議不再飲用。
紅酒：
紅酒是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒；白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
