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高蛋白的蔬菜有哪些

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高蛋白的蔬菜有哪些

1、西藍花:俗稱青花菜。原產義大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍的一種變種。

2、土豆:又名馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。

3、扁豆:是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛,莖長可達6米,淡紫色。

4、甘藍:為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物,二年生草本,被粉霜。

5、南瓜:是葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有稜和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。