茭白為什麼有黑點

茭白裡面的黑點是真菌的一種。茭白是一種很常見的蔬菜，不少人買回新鮮茭白之後發現茭白裡面有黑點，其實這是一種真菌寄生在茭白裡面，是很正常的。如果沒有這種真菌，茭白就不會長得那麼胖。茭白是一味中藥材，是禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，其藥用功能主要為：解熱毒，除煩渴，利二便，治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。

茭白：分佈我國南北各地。生長於湖沼水內。適應性強，溫暖、寒冷的氣候均能生長。宜選擇土層深厚、肥活的水田栽種。