椰子粉有油

椰子粉有油是因為椰子粉裡面的脂肪含量很高，約為58%。椰子粉源於椰子中的成熟椰肉，也就是椰子粉中的脂肪含量來源於椰肉，而椰肉中的椰脂稱之為椰子油，曾被譽為世界上唯一天然低熱量脂肪。

椰子油較於其他油類熱量含量會稍少一點，其他油類脂肪每克含97.62焦耳（9卡）熱量，椰子油是每克35.95焦耳（8.6卡）熱量。椰子油中最主要的飽和脂肪酸是月桂酸，佔比達47%到54%，此外還包括18%的肉豆蔻酸、10%的棕櫚酸、2%的硬脂酸等。