擺攤糖水可以提前一晚煮，經過提前一晚煮之後，可以使糖水的味道更加濃郁，並且糖水的色澤更加好看，更加吸引人進行購買。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品，可以為人們帶來愉快的心情。
《廣式糖水》，既有紅豆冰、紅薯糖水這樣的傳統小吃；也有像楊枝甘露、菠蘿葡萄羹等時尚新品；亦不乏椰子雪蛤糖水等經典極品。在廣東和香港，大街小巷遍佈各類糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露等膾炙人口。糖水味道好、製作簡單的特點使它受到許多人的喜愛。廣東糖水的基本製作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。
