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相關名菜的精選大全
相關名菜的精選大全
杭州的名菜有哪些
2018-03-29
杭州名菜有西湖醋魚、叫化童雞、東坡肉、龍井蝦仁、芙蓉水晶蝦、八寶鴨、脆皮魚、珍寶蟹、沙鍋魚頭王、雙味雞、蒜香蟶鱔等。西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜,屬浙菜系。又稱“叔嫂傳珍”,傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加...
雲南菜有什麼名菜
2018-03-30
雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉等。汽鍋雞是一道雲南名菜,因用汽鍋蒸制而得名。汽鍋雞主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是煮,具有補虛養身、補血、健脾開胃的功效...
三亞吃四大名菜在哪兒
2020-09-29
海南四大名菜為:文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。文昌雞、加積鴨,傳統的吃法是白斬,也叫"白切",和樂蟹以"清蒸為佳,東山羊的食法則是多樣的。文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅...
西安有什麼名菜
2018-04-15
西安有葫蘆雞,涼拌腰絲,枸杞燉銀耳,水晶蓮菜餅,奶湯鍋子魚等名菜。西安是中國文化的發源地,也是飲食文化的發源地,西安飲食文化源遠流長,博大精深,不但小吃有名,陝菜、西安菜也很有名。...
江浙都有什麼名菜
2017-11-13
1、東坡肉,杭州名菜,流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。其色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。2、紹興醉雞以黃酒、紹興酒作為基本調料,不但能去腥、解膩、添香、髮色、增鮮,而且還具備...
湘菜有哪些名菜
2016-09-04
1、組庵魚翅:組庵魚翅又叫紅煨魚翅,是湖南省地方傳統名菜,屬湘菜系。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口。組庵魚翅用料講究,製作獨特。此菜味道醇厚,魚翅糯軟,營養豐富,實為菜中珍品。2、辣椒炒肉:辣椒炒...
鼎湖上素是哪個菜系的名菜
2018-05-08
鼎湖上素是粵菜菜系的名菜。鼎湖上素是廣東地區特色傳統名菜之一,屬於粵菜素食菜譜之一,上素是高階菜之意。鼎湖上素是廣東肇慶鼎湖山慶雲寺一位老和尚創於明朝永曆年間,以銀耳為製作主料,鼎湖上素的烹飪技巧以蒸菜為主,口...
雲南名菜有哪些
2018-03-30
雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉。大理砂鍋魚是大理地方名菜之一,將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料,再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。...
徽州名菜有哪些
2015-10-01
火烤桂魚、方臘魚、醃鮮鱖魚、楊梅圓子、清燉馬蹄鱉、火煲果子狸、清燉石雞、虎皮毛豆腐、馬鞍鱔等。徽州菜即徽菜,徽州菜的產生與發展離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州,府治歙縣,古徽州包括今安徽省黃...
東坡肉是什麼地方的名菜
2018-03-29
東坡肉是杭州的名菜,東坡肉,杭州名菜,流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口香糯、肥而不膩,帶有酒香,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,十分美味。...
名菜宮保雞丁中的宮保本意指什麼
2018-10-26
1、所謂“宮保”,其實是丁寶楨的榮譽官銜。據《中國曆代職官詞典》上的解釋,明清兩代各級官員都有“虛銜”。最高階的虛銜有“太師、少師、太傅、少傅、太保、少保、太子太師、太子少師、太子太傅、太子少傅、太子太保...
江南四大名菜是什麼
2018-10-11
西湖醋魚一般到杭州旅遊的遊客,都會品嚐西湖醋魚,這道菜是杭州的一道名菜,在大小餐館裡都能夠吃到,西湖醋魚是用草魚做成的,出鍋後,在上面澆上一層用糖醋做成的料汁,吃一口,酸酸的、甜甜的,超級好吃,讓人的味蕾瞬間開啟。東坡肉...
浙江有哪些名菜
2018-03-30
浙江名菜有杭州滷鴨、東坡肉、西湖醋魚、叫化雞、油燜筍、宋嫂魚羹等。東坡肉,杭州名菜,流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法:將五花肉切成大塊,用蔥姜墊鍋底,加上酒、糖、醬油,用水在文火上慢燜即可。...
紅燒獅子頭是哪的名菜
2018-04-04
紅燒獅子頭(Braisedporkballinbrownsauce),也叫四喜丸子,是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺,香菇等材料,做成丸子,屬於淮揚地區的名菜。...
中國的名菜有哪些
2017-04-27
川菜:家常豆腐罈子肉手撕雞蕪爆裡脊成都子雞白油肝片怪味雞三鮮鍋粑;湘菜:東坡方肉大邊爐湘西土匪鴨口感鹽煎肉紅燒肉中國名菜肉丸燒玉環紅椒釀肉臘味合蒸;徽菜:掌上明珠徽州圓子砂鍋豆腐雞茸燴蛤士蟆奶汁肥王魚蟹連魚肚鳳...
雲南名菜有什麼
2018-03-29
雲南名菜有大救駕、山官牛頭、水煎乳餅、白油雞樅、老昆明羊湯鍋、汽鍋雞和宣威小炒肉等。雲南菜以擅長烹製山珍、淡水魚和蔬菜見長,具有鮮嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特點,適合雲南多民族人民的口味,在中國眾多菜系中...
江西名菜是什麼
2018-10-13
江西名菜是黃元米果、石魚炒蛋、餘干辣椒炒肉、廬山石雞、鄱湖鱅魚頭、井岡煙筍炒肉、米粉蒸肉、蓮花血鴨、景德鎮泥煨雞、黎蒿炒臘肉等等。藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜,為十大贛菜之一,其主料藜蒿主產自鄱陽湖沿岸一...
廣東名菜有哪些
2019-05-30
廣東十大名菜是廣式燒乳豬、脆皮燒鵝、上湯焗龍蝦、白切雞、紅燒乳鴿、老火靚湯、香滑魚球、清蒸海河鮮、糖醋咕嚕肉、八寶南瓜盅。廣東飲食文化是指廣東省的人們的飲食文化習慣,主要以我國著名四大菜系之一的粵菜為代...
重慶有哪些名菜
2021-04-08
1、毛血旺以鴨血為製作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。起源於重慶,流行於重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。毛血旺是重慶市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻...
山東名菜有哪些
2019-01-14
山東是魯菜發源地,而魯菜的代表菜有:一品豆腐、蔥燒海蔘、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉(木須肉)、膠東四...
寬粉栗子雞怎麼做東北名菜栗子雞正宗做法
2015-11-25
第一、小雞剁成塊,用清水多次沖洗,把雞肉裡面的血水全部沖洗乾淨。第二、鍋裡燒開一鍋水,把雞肉放進去焯一下,雞肉變得發白的時候撈出來,放進冷水裡浸泡五分鐘,然後沖洗乾淨控幹水分。第三、生板栗放進鍋裡,加一些清水,再加點...
哪些名菜有歷史典故
2019-10-06
有歷史典故的名菜有很多,比如東坡肉、東安子雞等。1、東坡肉的歷史典故:相傳為北宋詩人蘇東坡所創制,蘇軾任徐州知州時,和全城百姓築堤保城,徐州人民殺豬宰羊,上府慰勞,蘇軾指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓,百姓食後,都覺得肥...
孔府菜的代表名菜是什麼
2019-09-19
滿漢全席、一品豆腐、壽字鴨羹、翡翠蝦環、燕窩四件、炸菊花蝦包、海米珍珠筍。孔府菜是中國飲食文化重要組成部分,起源於宋仁宗寶元年間,用於接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。孔府菜是由於孔府在歷代封建王...
浙江菜系有哪些名菜
2018-05-16
浙江菜系有西湖醋魚,東坡肉,西湖蓴菜湯,幹炸響鈴,化童雞等。浙江菜,簡稱浙菜,是中國傳統八大菜系之一,其地山清水秀,物產豐富,故諺曰:"上有天堂,下有蘇杭"。浙江省位於我國東海之濱,北部水道成網,素有魚米之鄉之稱。西南丘陵起...
水煮魚是哪裡的名菜
2018-07-11
“水煮魚”這道菜起源於重慶渝北地區,距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身,可以說是從小在廚房中長大的,再加之聰明好學,年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名,那就不能不提1983年重慶地區舉辦的...
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