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相關名菜的精選大全
相關名菜的精選大全
江蘇有哪些名菜
2021-01-09
1、清燉蟹粉獅子頭:是膾炙人口的江蘇名菜之一;2、大煮乾絲:又稱雞汁煮乾絲,是一道既清爽,又有營養的佳餚;3、水晶餚蹄:又名水晶餚肉,是江蘇鎮江的一款名菜;4、松鼠鱖魚:是蘇州地區的傳統名菜,一直將其列作宴席上的上品佳餚;5、樑...
東坡肉是哪裡的名菜
2018-05-16
東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。追本溯源,“東坡肉”最早在徐州創制,由蘇軾所創。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。主料和造型大同小異,主料都...
雲南名菜有哪些
2018-03-30
雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉。大理砂鍋魚是大理地方名菜之一,將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料,再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。...
粵菜代表菜 粵菜有哪些名菜
2018-10-23
1、粵菜十大名菜:阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島御品官燕、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田鴨、潮州滷味。2、經典粵菜:白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦...
寬粉栗子雞怎麼做東北名菜栗子雞正宗做法
2015-11-25
第一、小雞剁成塊,用清水多次沖洗,把雞肉裡面的血水全部沖洗乾淨。第二、鍋裡燒開一鍋水,把雞肉放進去焯一下,雞肉變得發白的時候撈出來,放進冷水裡浸泡五分鐘,然後沖洗乾淨控幹水分。第三、生板栗放進鍋裡,加一些清水,再加點...
新疆菜有什麼名菜
2018-03-30
新疆名菜有烤全羊,手抓羊肉,椒麻雞,過油肉,大盤雞,饢包肉等等,這些都是地道的新疆美食,到了新疆一定要品嚐一下當地的正宗風味。新疆菜既具清真菜特性,又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點,主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等,蔬...
世界十大名菜有哪些蔬菜
2020-08-31
紅薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔、薺菜、韭菜、金針茹、雪裡紅、大白菜;各蔬菜功效如下:茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的;秋冬季節空氣特別乾燥,白...
鐵獅子頭是哪裡的名菜
2021-05-16
鐵獅子頭即紅燒獅子頭,自古便是淮揚名菜。是電視劇《神醫喜來樂》中所創菜品,其名稱是將滄州鐵獅子與獅子頭相結合而成的。所謂“獅子頭”,用揚州話說是大劗肉,普通話就是大肉丸子,但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料,下面再墊...
湖南的名菜及來歷
2021-01-26
以下介紹三道湖南名菜:1、剁椒魚頭:據說清朝雍正年間,黃憲避難逃到湖南一個小村子,借住農戶家。農戶的兒子撈了一條河魚回家,女主人就在魚肉裡面放鹽煮湯,再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸。黃憲覺得非常鮮美,避難結束後,他讓家裡廚...
紅燒果子狸是哪種菜系的名菜
2021-01-28
徽菜。特色:它以烹製山珍野味著稱,擅長燒、燉、蒸,而少爆炒。其烹飪芡大、油重、色濃、樸素實惠。代表菜品:紅燒果子狸、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為薰鴨等。...
川菜有什麼名菜
2018-03-29
川菜名菜有麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片等。川菜即四川菜餚,是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。...
四大名菜是哪四大
2017-05-30
中國各地都有自己的特色菜,都有獨特之處,中國的四大名菜深受廣大群眾喜愛,包括魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、中國四大菜系之一,魯菜,也稱山東菜。魯菜是四大菜系中唯一的自發型菜系,在中國最早形成了系統的烹飪理念。2、川...
河北名菜有哪些
2019-03-14
河北名菜有白玉雞脯,白洋澱燉雜魚,金毛獅子魚,皇家御品鍋,脆皮蝦,燴南北,鍋包肘子,滋補羊脖,煨肘子,熘腰花,南宮薰菜,雞裡蹦,醬汁瓦塊魚等等。冀菜有三大主要流派,即以保定、石家莊、邢臺、邯鄲、衡水等為代表的冀中南菜;以承德為代...
中國八大名菜是哪八大菜系
2018-12-15
中國八大菜系指魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國飲食文化的菜系,是指在一...
湘菜有什麼名菜
2021-05-05
官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表,如組庵豆腐、組庵魚翅。民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州魚粉,東安雞,金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹糰子、寧鄉口味蛇、岳陽薑辣蛇。湘...
杭州名菜有哪些
2018-05-16
杭州名菜有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、杭州醬鴨、宋嫂魚羹、叫化雞、西湖蓴菜湯、糖醋里脊、筍乾老鴨煲、薰魚等。杭州名菜是指浙江杭州地區的特色傳統名菜,1956年評定的杭州的傳統名菜有36道,這些名菜都有一個典故...
湘菜有哪些名菜
2016-09-04
1、組庵魚翅:組庵魚翅又叫紅煨魚翅,是湖南省地方傳統名菜,屬湘菜系。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口。組庵魚翅用料講究,製作獨特。此菜味道醇厚,魚翅糯軟,營養豐富,實為菜中珍品。2、辣椒炒肉:辣椒炒...
江西名菜有哪些
2017-05-02
三杯雞、清蒸荷包紅鯉魚、家鄉肉、炸石雞、素燴、銀魚藕絲、空心魚丸湯、海蔘眉毛肉丸、清燉武山雞、白澆鱅魚頭、雙色蛋菇、雲霧薰石雞雞火蹄燕、白汁玉翅、鴛鴦鱖魚、桔瓣廣昌蓮、流浪雞、文山雞丁、洪都雞泥鰍鑽豆...
酸菜魚是哪裡的名菜
2018-07-11
酸菜魚源自重慶,它是重慶當地的經典名菜,早在上世紀90年代就已經全國聞名。酸菜魚是重慶當地的名菜,它味道酸辣可口,富含豐富的蛋白質成份,酸菜中的乳酸不僅能提高人的食慾,還能讓鐵元素更充足的吸收。多以鮮草魚為主料,配以...
浙菜名菜有哪些
2018-03-30
浙江名菜有杭州滷鴨、東坡肉、西湖醋魚、叫化雞、油燜筍、宋嫂魚羹等。浙江菜,簡稱浙菜,是中國傳統八大菜系之一,其地山清水秀,物產豐富佳餚美,故諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”。...
中國名菜有哪些
2018-03-29
中國名菜有很多,例如油爆大哈,紅燒海螺,糖酥鯉魚,宮爆雞丁,魚香肉絲,獅子頭,叫花雞等等很多這樣的名菜。油爆大蛤是山東地區漢族傳統名菜之一,在山東沿海歷史已久,宋朝時已有所制,沈括《夢溪筆談》中就記載有用油烹製蛤的方法。...
重慶有哪些名菜
2021-04-08
1、毛血旺以鴨血為製作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。起源於重慶,流行於重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。毛血旺是重慶市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻...
廣東名菜佛跳牆是怎麼做的
2021-02-11
製作方法:1、將水發魚翅去沙,剔整排在竹箅上,放進沸水鍋中加蔥段30克、薑片15克、紹酒100克煮10分鐘,支其腥味取出,揀去蔥、姜,汁不用。2、魚脣切成長2釐米、寬4、5釐米的塊,放進沸水鍋中,加蔥段30克、紹酒100克、薑片15克煮1...
揚州名菜有什麼
2018-03-29
揚州名菜有八寶葫蘆、扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等。揚州菜屬於淮揚菜系,主要特點是:選料嚴格、刀工精細、主料突出、注意本味、講究火工、擅長燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致...
江蘇名菜有哪些
2019-03-09
江蘇名菜有金陵烤鴨、老鴨湯、燉生敲、烤方、水晶餚蹄、清燉蟹粉獅子頭、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨(金陵板鴨)、金香餅、雞湯煮乾絲、肉釀生麩、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。江蘇菜,中國傳統八大菜...
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