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相關糟魚的精選大全
相關糟魚的精選大全
香糟魚的做法 細膩滑爽餘香久久
2018-12-01
1、做法:鯽魚去內臟去腮,但不刮鱗(不除鱗),洗靜晾乾備用。2、蔥切大段,姜切大片。3、放食用油入鍋,上火,油溫至八九十度時,放入晾乾的鯽魚,小火慢炸,至魚焦黃,千萬不要大火,否則魚外型將被破壞。4、用炒鍋或陶罐放到火上,鍋底放一層...
手把手教你糟魚做法
2019-06-05
1、材料:酒釀、晾晒過的鰻魚(也可以用其他半乾的魚鯗)、食鹽、密封瓶子(根據食材多少決定瓶子大小)、白酒一瓶。2、取一隻能夠密封的瓶子(用陶罐效果更好),一層魚一層酒釀撒些食鹽再一層魚一層酒釀撒些食鹽,如此反覆,至瓶子裝滿...
鯽魚怎麼做糟魚
2019-08-29
1、將鯽魚去掉魚鱗,去掉內臟,並清洗乾淨。一般可選用15釐米長左右的鯽魚為宜。2、準備大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香等原料,並將料用紗布包好。3、在鍋中加入適量的色拉油,等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜,辣椒...
糟魚怎麼做 做的步驟是什麼
2017-10-16
1、首先將生薑切末備用,糟魚從中間切開,魚背劃花刀,起鍋燒油,炸至兩面金黃撈出。2、鍋中留底油,放入薑末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油,加水後放入炸好的糟魚。3、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
如何做糟魚 糟魚做法
2019-03-08
1、把魚去腮、五臟,洗淨。2、生薑切末備用,糟魚從中間切開,魚背劃花刀,起鍋燒油,炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油,放入薑末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油,加水後放入炸好的糟魚。4、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
河南五香糟魚的做法
2017-07-14
1、鯽魚去內臟去腮,但不刮鱗(不除鱗),洗靜晾乾備用。2、蔥切大段,姜切大片。3、放食用油入鍋,上火,油溫至八九十度時,放入晾乾的鯽魚,小火慢炸,至魚焦黃,千萬不要大火,否則魚外型將被破壞。4、用炒鍋或陶罐放到火上,鍋底放一層大蔥...
商丘糟魚的做法
2018-12-17
1、製作糟魚所需食材:鯽魚一條,適量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香,適量生薑、大蒜、蔥等。2、如果是凍魚,先把凍魚解凍,如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗,去掉內臟,清洗乾淨,一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜;3、...
糟魚怎麼把魚刺弄酥
2016-10-18
1、步驟1:做糟魚要把魚刺弄酥,提前燒製的時候就要先醃製魚肉,這樣魚刺就容易炸酥。先把準備好的草魚清洗乾淨,去除內臟之後切塊備用。2、步驟2:取適量的紅糟塗抹在草魚塊上面,同時加入白酒、食鹽攪拌均勻,這樣不僅可以讓草魚...
不用油炸的糟魚的做法
2021-03-18
材料:酒釀適量、晾晒過的鰻魚適量、食鹽適量、密封瓶子一個、白酒一瓶。步驟:1、取一個能夠密封的瓶子,一層魚一層酒釀撒些食鹽,再一層魚一層酒釀撒些食鹽,如此反覆,至瓶子裝滿為止;2、在最上面將剩餘的酒釀連同酒釀的湯汁全...
五香糟魚的做法間簡單視訊
2021-05-08
主料:小鯽魚500g。輔料:蔥三顆、姜一塊、八角兩個、桂皮一小塊、鹽適量、白糖適量、白酒適量、食用油適量、醋適量、醬油適量、雞精適量、清水適量。步驟:1、將從市場上處理好的鯽魚,用剪刀沿著魚腹下面的洞向上剪開,把魚...
福州糟魚的做法
2018-03-16
1、小鯽魚去鱗,祛除內臟,洗淨涼幹水分。2、加入五香粉拌勻。3、均勻地把麵粉撒在魚身上,並輕輕顛動盆子,讓麵粉覆蓋上每條魚。4、最後用筷子翻動魚身,使魚身上儘量粘上面粉。5、鍋裡放適量植物油,燒熱後放入小魚炸至金黃色...
糟魚怎麼做
2015-10-22
用料:小鯽魚、花椒、茴香、蔥薑蒜、生抽、醬油、老抽、醋、鹽、紅辣椒、白糖、胡椒粉、料酒。1、準備好所有配料。2、處理小鯽魚,清除乾淨腮、肚,保留魚鱗。然後洗乾淨瀝乾水分,方便下一步操作。3、油鍋的油燒到七成熱,把...
怎樣做糟魚
2015-10-19
1、將糟魚用流動水沖洗乾淨,擦拭去多餘水分,小心地用刀片切成魚片,加入料酒(5ml)、鹽(2g)、白胡椒粉和澱粉抓勻醃製10分鐘。洗淨所有的蔬菜,將冬筍、胡蘿蔔和萵筍分別去皮、切成菱形片,備用。2、中火燒開湯鍋中的水,將醃製好的...
正宗糟魚配方 糟魚的家常做法
2018-08-13
1、食材:草魚乾(用水浸泡過)130克、幹辣椒20克、蒜末、薑末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油適量。2、製作方法:(1)泡好的草魚乾切成粗條,待用。(2)電蒸鍋注水燒開,揭蓋,放入草魚乾。(3)加蓋,蒸15分鐘至熟軟。(4)用油起鍋,倒入...
糟魚的家庭做法
2016-03-13
糟魚是東平縣的漢族傳統名吃之一,此菜顏色鮮嫩,白中泛黃,鱗光閃亮,骨酥肉爛,鹹中有甜,清秀宜人。下面一起來看看糟魚的家庭做法是什麼吧。首先,將鯉魚清洗乾淨。其次準備好茴香、香葉、花椒、丁香,用紗布包好。然後在鍋中加入...
糟魚怎麼做需要什麼樣的醋
2021-04-18
遭遇製作時用老陳醋即可,製作方法如下:材料:麵粉或雞蛋、八角、桂皮、香草、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、雞精、老陳醋、料灑、油。製作方法:1、將魚開膛破肚洗乾淨後沾上乾麵粉或雞蛋,然後放入油鍋裡炸至微黃。撈出;2...
糟魚怎麼做刺容易爛祖傳祕方
2015-10-14
製作糟魚的所需材料有羅非魚、糟辣醬、姜、大蒜、油、白糖、生抽、鹽。共分為以下5步驟:操作/步驟1、醃製魚羅非魚洗淨,抹少許鹽醃製。大蒜切片,姜切絲。2、煎魚鍋中燒油煎魚至兩面金黃後盛出。3、炒食材鍋裡再放油,炒香...
怎樣醃製糟魚
2020-07-03
做法:1、草魚洗淨,擦乾水,正反兩面均勻的塗抹上紅糟;2、撒少許薑末,放冰箱醃製12小時以上;3、取出醃製好的草魚,颳去表面的紅糟,留下備用;4、魚根據自己習慣切塊,大小適宜即可鍋放置火上,倒入油燒至五成熱;5、放入魚塊稍稍炸一下...
山東五香糟魚的做法
2019-03-17
1、主料:小鯽魚500g。2、輔料:蔥三顆、姜一塊、八角兩個、桂皮一小塊、鹽適量、糖少許、白酒兩瓶蓋、醋適量、醬油少許、雞精少許、水適量。3、買回來鯽魚後,沿著魚腹下面的洞洞處向上剪開,內臟和腮挖乾淨,記得千萬不要刮...
如何做糟魚
2020-10-03
主料:湖產鮮鯽魚;配料:蔥、薑片、甜麵醬、黑醬、精鹽、醬油、醋、花椒、茴香、桂皮、大料、桔皮、香糟、料酒、毛湯;1、把魚宰殺去腮,五臟洗淨,鍋底放箅,將魚的頭尾相交,層層碼放;2、魚鍋中間留一孔,放入精鹽、料酒、薑片、蔥、...
怎樣做糟魚 糟魚怎樣做呢
2019-06-07
1、將鯉魚洗淨,從背部剖開去掉內臟,剁成長6釐米、寬6釐米的方塊,盛入大瓦缽中,加入精鹽、花椒拌勻醃3天。2、去掉花椒,用淨布揩去魚塊上的水分,放在通風處晾兩天,達七成幹即可。3、將魚塊與甜酒糟、白糖、麴酒拌勻,裝入密封的...
紅糟魚怎麼醃製
2021-01-27
原料:草魚、紅糟、姜、白酒、食鹽、白糖、植物油做法:1、薑切片,草魚洗淨切成塊,瀝乾水分待用;2、燒熱鍋,放入油,待油熱後放入魚塊;3、將魚塊煎至兩面金黃後撈出,洗淨鍋,再次放入油爆香薑片;4、加入紅糟炒香,烹入少於白酒,加適量水...
如何用高壓鍋做糟魚
2021-09-06
用料:鯽魚、花椒、洋蔥、豆瓣醬、蔥蒜姜、生抽、八角、醋、桂皮、料酒。壓力鍋糟魚的做法:鯽魚洗淨控水備用。洋蔥切片備用。鍋中放入底油,豆瓣醬,少量蔥薑蒜爆香。趁熱倒入生抽半碗,醋半碗,關火。電壓力鍋先把洋蔥片放最下...
徐州糟魚的做法
2017-10-13
1、材料:淨鯉魚1條(約300g),冬筍30g,胡蘿蔔,萵筍各20g,蔥末,薑末各5g,蒜末3g,鹽,澱粉各1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),料酒,醬油,米醋各2茶匙(10ml),醪糟2湯匙(30ml),水澱粉1湯匙(15ml),高湯30ml,芝麻香油1茶匙(5ml),油20ml。2、將淨鯉...
福州糟魚的做法是什麼
2015-12-05
1、買魚時已切塊,回家洗淨。2、放入黃酒、鹽、姜、蔥醃半天。3、油鍋放較多的油,油燒開後放進醃製好的魚塊炸透。4、炸好的魚塊瀝乾油放涼待用。5、準備紅糟汁,紅酒糟用刀背剁細。6、鍋裡油倒出,留底油,嗆香薑末,蒜頭,倒進酒...
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