相關滷雞的精選大全

材料，廖排骨濃縮滷汁，雞菌肝，幹海椒，桂皮，茴香，草果，香萘，八角，花椒，冰糖。準備，菌肝切開去掉裡邊一層黃皮，洗淨，姜拍爛，蔥打結，蒜切片。先把雞菌肝在開水裡煮兩三分鐘，期間打去了浮沫。廖排骨的滷汁放入蔥薑蒜，加幾勺豬骨湯，然後放微波...

滷雞蛋放冰箱看環境溫度，夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過儘早吃掉最好。因為不管是滷雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果滷蛋想延長儲存時間的話，...

滷雞爪大約一個小時能熟。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪而稱做鳳爪。在我國南方鳳爪是一道上檔次的名菜。雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷...

滷雞翅做法：材料：雞翅、姜、紅椒、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒。做法：1、雞翅洗淨，姜去皮洗淨切片，八角洗淨，紅椒洗淨；2、鍋里加入水、雞翅，大火燒開；3、水開後加入料酒，煮6至10分鐘關火；4、雞翅焯水後洗淨；5、鍋里加入水、...

滷雞腳一般情況下煮15至20分鐘即可關火，但需要注意的是：在滷製之前記得先將雞腳提前焯水。剛煮好的滷雞腳不宜馬上拿出，可以燜個5-10分鐘，這樣會更加入味。如果使用的是冰凍的雞腳的話，一定要提前將雞腳解凍後再煮，不然雞腳...

滷雞爪需要滷大約40分鐘。需要提前準備的材料有：雞爪500克、滷料1包、幹辣椒20個、花椒20粒、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片。1、雞爪備好。2、滷料備好。我額外的加了幹辣椒和花椒。還有香葉。3、坐鍋燒熱水加薑片...

Q彈滷雞爪的做法如下：香料：香葉，辣椒段，大料瓣，花椒，桂皮少量；作料：蔥，姜，糖，料酒，蠔油，醬油，老抽，美極鮮，生抽，鹽適量；做法：涼水放洗乾淨的雞爪涼水，雞爪，放鍋裡，加蔥姜料酒；煮開，撇浮沫，一定儘量撇乾淨，開鍋後煮15分鐘；換鍋，重新放少量水，放蔥，姜...

在滷雞爪的過程中油炸不是必需的一個步驟，因此可以油炸也可以不炸，但是油炸後口感以及味道會更好。油炸指的是將食物放入食用油中加熱（油的液麵高於食物高度）的過程。油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，它可以殺滅食品中...

1、主料:雞爪10個。2、輔料:大料一瓣、醬油適量、鹽一勺、茴香籽少許、老乾媽辣椒一勺、蠔油少許、十三香少許、大棗一個、枸杞少許。3、雞爪去尖，洗淨。4、將上述調料放進電飯煲裡添水攪勻，水量沒過雞爪就可以。5、雞...

1、食材：土雞蛋五個，八角桂皮十三香各適量，醬油紅糖各適量。2、把買回來的雞蛋洗一下，放在小碟子裡面備用。3、放在鍋裡面先煮熟，一般煮十五分鐘後，再用餘溫煮一下。4、準備好滷料，本來放些香葉味道更好，可是家裡沒有了。不過...

材料：雞蛋，滷料：甘草適量，八角適量，草果適量，桂皮各適量，陳皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽375克，冰糖300克，水3000克做法：1、滷水做法：將所有滷料裝入紗布袋中；2、鍋中放入3千克水，放入所有滷料...

第一、雞翅買回家之後浸泡在清水裡，如果是冷冰的雞翅先自然解凍。浸泡二十分鐘左右清洗乾淨，放進開水鍋裡面焯一下水撈出來。第二、雞翅放進盤子裡，在上面劃上幾刀，然後倒一些料酒、生抽、食鹽以及一點耗油醃製，再放進去一...

滷雞鴨配方：雞或鴨1只，蔥白段10克、醬油25克、紹酒10克、沙姜粉2克、香料水1千克，滷水2、5千克；滷雞鴨的做法：1、雞或鴨洗乾淨,蔥姜洗淨；2、鍋裡放冷水,放幾根蔥,薑片,把雞或鴨放進去,開火煮，水滾後轉小火,撇去浮沫,加料酒轉...

滷雞蛋只要滷製的時間不長，那麼裡面的營養物質其實還是存在的，但是營養價值可能沒有水煮雞蛋那麼高。而一般吃滷雞蛋的人，其實更在乎它的口感，滷製的時間越長，口感更佳，但是營養流失也會加劇。從一定的程度來說，滷雞蛋的營養...

步驟：1、鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；2、雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；3、敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用；4、上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯即可。...

準備材料：三黃雞半隻、五花肉一小塊、八角兩個、花椒一小勺、草果一個、香葉五片、冰糖八顆、茴香籽一勺、細香蔥四棵、姜一塊、醬油六大勺、水適量。1、將雞內臟洗淨，五花肉洗乾淨備用。2、準備八角兩顆、草果一顆、香...

1、準備材料：雞爪，黃酒，醬油，白砂糖，大蔥，姜，八角，桂皮。2、雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分。3、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口。4、鍋中放入清水，加入黃酒、醬油、蔥、薑末、香料袋和一半白糖。5...

第一、首先把雞爪處理乾淨，並且把蔥姜都切好備用。第二、往鍋中加入適量的清水，在把雞爪、姜、花椒、料酒放進鍋中煮開，之後再把雞爪撈出用涼水衝一下,如下圖是沖洗完後的雞爪。第三、在用另一口鍋，往鍋中加入適量的雞爪...

1、新鮮的雞肝要反覆用水浸泡及沖洗，一直到清洗是水沒有血色，很清亮了，才可以。這樣反覆的浸泡沖洗可以洗掉不少的雜質及肝本身吸收的毒素。2、清洗好的雞肝，入鍋，放入多一些的涼水，中小火煮至水將沸，此時會出很多的血沫，關火...

原因：因為啤酒做出的滷蛋，味道中有啤酒淡淡的酒香，美味有營養。滷雞蛋做法：食材：雞蛋，啤酒，白糖，生抽，老抽，鹽。製作步驟：1、雞蛋小火煮10分鐘左右，然後放到涼水裡涼洗；2、給雞蛋剝殼；3、剝完殼的雞蛋放入鍋中，倒入適量啤酒，再依次加...

滷雞要滷15分鐘到2小時。滷肉是一個燜制入味的過程。滷肉的時間並沒有長短之分，因為結合需要入味的程度來定時間。滷肉講究老湯，每次需要在裡面新增熱水和新的作料。滷雞是廣東省的傳統禽製品，其中以廣州市所製為佳。這...

第一、首先將雞雜清理乾淨備用，如下圖所示。小貼士為了更好的清理雞雜中的髒東西，你可以用適量的鹽巴和玉米澱粉反覆搓洗雞雜就能夠沖洗乾淨了；另外為了方便家人食用，小編建議大家把雞胗打上十字花刀或者切成薄片，與此同時...

雞腿洗淨，蔥姜切好待用。將雞腿放在容器中，加蔥姜、鹽、醬油、花椒麵攪拌均勻，加入水沒過雞腿，扣上保鮮膜，泡一個晚上。將泡好的雞腿和滷料一起放入鍋中，加水燉30分鐘。...

一般情況下滷雞爪煮15-20分鐘即可關火，但在滷製前記得先將雞爪提前焯水。如果是冰凍的一定要提前將雞爪解凍再煮，不然然雞爪熟後容易掉皮，且口感太爛，沒嚼勁。剛煮好的滷雞爪不宜馬上拿出，可以燜個5-10分鐘，這樣會更加入味...

材料：雞腳、八角、桂皮、草果、小茴香、山奈、丁香、幹辣椒、花椒、冰糖、料酒、生薑、老抽。製作步驟：熬製滷湯，鍋里加水800克，水開後將八角、桂皮、草果、小茴香、山奈、丁香、幹辣椒、花椒、冰糖、料酒、生薑、老抽放...