為什麼油條炸不起來

油條粉只是一種適合炸油條的麪粉，需要加膨鬆劑才能炸起來。

油條的做法：

1、將酵母、鹽、小蘇打放入温水中溶解，加入麪粉中和成團，餳二十分鐘；

2、將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態；

3、將揉好的麪糰放到温暖處發酵至兩倍大；

4、將麪糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，

5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；

6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。