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材料:鱸魚一條,葱150克。
做法:1. 鱸魚洗淨兩面切花刀備用。
2. 鍋內倒入適量的食油,開中火。
3. 鍋熱後放入適量的生薑片、蒜頭、辣椒煸香。
4. 放入鱸魚兩面稍煎一會,加入適量的黃酒、醬油、水、白糖,蓋上鍋蓋燒煮。
5. 燒開後開鍋燒,改為中火繼續開鍋燒煮。用勺子將湯澆到魚身上,不斷的澆汁。
6. 約燒煮三十分鐘後放入葱,收取部份湯汁,放入適量的味精即可。
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