大量幹辣椒怎樣保存

方法如下：

1、辣椒曬乾後，放入塑料袋子，不要敞開着放置，而且袋子要封閉好，放在乾淨整潔的地方；

2、放入鐵罐子、玻璃罐子，或者專門的調料瓶，這樣保存的時間會更長一些；

3、放置辣椒的地方要保持乾燥，以免發潮變質；

4、放一些大蒜等味道重的東西在放幹辣椒的地方，這樣生蟲的機會會少一些；

5、放一些鹽到放置幹辣椒的罐子或袋子裏面，然後搖動一下，使其變得均勻，這樣就不會變質。