紅燒蛇怎麼炒好吃嗎

1、將養殖活蛇宰殺後去皮，然後用刀切成長約10釐米的段；

2、炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯；

3、紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。