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平菇可以曬乾保存嗎

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平菇可以曬乾保存嗎

平菇可以曬乾保存。如果想要更長時間的保存平菇可以將平菇曬乾後保存,可切成小朵或小片,在日光下曬乾(需時2~3天)或用烘乾機烘乾,過程中要記得翻面。還可以可利用真空油炸技術,將其製成即食食品,一般可以保存三四個月以上。

曬乾的平菇建議放入玻璃管容器或者塑料袋密封,放在陰涼乾燥的地方保存。

乾製平菇的含水量為12%~13%,制好後應及時用玻璃管容器或者塑料袋密封保存,食用前先用水浸泡,其味道和鮮菇差不多。