1、冷藏儲存法：將櫻桃放入容器，放置在冰箱內冷藏儲存，適宜溫度為2-5攝氏度，儲存時注意包裝袋透氣性，可讓櫻桃的保質期延長到十天左右。
2、煮熟儲存法：煮熟櫻桃後儲存，就是製作櫻桃湯。將櫻桃放入水中溫火煮半小時，然後加入適量的白糖，調勻之後再次煮開即可。這樣煮熟的櫻桃更容易儲存。
3、檸檬水保鮮法：因為檸檬水富含維生素C，它可以消除抑制櫻桃表面的細菌，減緩櫻桃的腐爛速度，保質期可延長一週。櫻桃放在檸檬水中浸泡五分鐘，然後放在2-5℃的冰箱中冷藏即可。
櫻桃
喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12釐米，寬3-5釐米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側脈9-11對；葉柄長0.7-1.5釐米，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒。主要分佈於歐洲、亞洲及北美等地。生於山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏鬆、通氣良好的砂壤土上生長較好。櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。
