麵包的種類

1、白麵包：製作白麵包的麵粉磨自麥類顆粒的核心部分，因麵粉顏色是白色，故此麵包顏色也是白色。

2、褐色麵包：製作該種麵包的麵粉中，除麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。

3、全麥麵包：製作該面包的面粉包括麥類顆粒的所有部分，因此這種麵包也叫全谷麵包，麵包顏色比褐色麵包深。主要食用地區是北美。

4、黑麥麵包：麵粉來自黑麥，內含高纖維素，麵包顏色比全麥麵包還深。主要食用地區和國家有北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。

5、酸酵麵包：通常都是含有飽和脂肪酸或者碳水化合物含量較高的麵包。