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新鮮食品在4度以下儲存會變色。4度是最好的冷藏溫度,一旦低於4攝氏度,會慢慢滋生細菌,從而變色。新鮮食品是指新近生產出來、存放時間較短、能保持原有性質的食品,即食品中只含有原本固有的成分,而不含有任何原本沒有的物質。
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