綠色的菠蘿是生的。熟菠蘿與生菠蘿最大區別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發亮那種，基本是九分熟，可以直接當天吃；果實表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是不完全成熟，可以放兩三天；菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的，即是沒熟，這樣的菠蘿吃起來會比較酸澀，容易麻口，不開啟的話，可以常溫、通風情況下放置一週左右再食用。
菠蘿儲存的方法：
1、沒有切好的菠蘿可以噴水，放陰涼地儲存。
2、切好的菠蘿，用保鮮膜包好，凡在冰箱裡，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下。
3、放入加水的容器裡面，在裡面加入食鹽，可以儲存24小時，建議你儘量在這時間內吃完，雖然放冰箱能儲存更久點，切好的水果勁量早點吃完。
