切開的西瓜24小時，未切開的西瓜3天。
切開的西瓜儲存方法：用保鮮膜把西瓜包裹嚴實，排出裡面的空氣，然後放到冰箱冷藏即可。
挑選西瓜技巧：
１、看果柄：可檢查西瓜的新鮮度。若果柄是碧綠新鮮的，則是由活的植株採下。若果柄枯黃，則是由不良的植株採下，品質差、也較不新鮮。
２、果形：可檢查西瓜的甜脆度。果形端正肥滿的，是發育良好、甜脆適中的好西瓜。
３、看果皮：檢查肉質粗細和新鮮。果皮平滑、底部果臍平小的西瓜，新鮮且皮薄肉細。若果皮粗皺、果臍大且凹，則皮厚肉粗且不新鮮。
４、按果皮：可檢查西瓜的新鮮度。若果皮的硬度高，按來有彈性，表示西瓜新鮮，若缺乏彈性則已爛熟。
５、聽聲音：用指節敲打西瓜，可聽聲音分辨西瓜的成熟狀況。若聽起來像敲頭部的堅實聲，表示西瓜不夠成熟。若像敲腹部發出的鬆癟聲，表示西瓜太過爛熟。若像敲胸脯發出的澎澎聲，表示西瓜熟度適中，水分，甜度都恰到好處。
