為什麼陶瓷碗倒水水容易沿著碗外壁流下而不鏽鋼的碗就不會

因為水流的時候不光受重力的作用，水的邊緣存在了張力，張力使水的便面儘量繃緊，

因為碗是親水性材料，空氣相對來說是疏水性材料，所以水會選擇貼近碗，和碗接觸在一起。

這就造成了在低流速條件下，水貼著碗走的情況，但是流速快了以後，水也就不貼著走了，因為有足夠的能量客服張力的影響。