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炸惡是什麼食物
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炸惡是
土豆
。是一種山西呂梁地區臨縣最具特色的美食。將土豆
蒸熟
去皮，用河撈床子擠壓成細條，再往裡加入土豆澱粉，揉勻後擀成厚餅狀，
上鍋
蒸熟晾涼，呈半透明狀。“惡”通常是炒著吃。
標籤：
炸惡
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