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1、進行挑選,將表面有碰傷、黑斑、生蟲的壞棗挑選出去,避免在儲存期間被有黴菌的壞棗感染其他棗,影響儲存。
2、儲存鮮棗一般選擇冷藏。冷藏前,把預儲存的鮮棗放在5-8攝氏度的溫度下預冷1-2天。
3、預冷之後,把大棗用塑料袋密封,袋內留少量空氣,方便封口,放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏即可,可儲存一週左右。
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