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墨魚裡面透明膠狀物是什麼
百科
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墨魚裡面透明膠狀物是墨魚的內臟，
即墨
魚的卵巢。墨魚的內臟跟桃膠類似，很有粘勁，漁民常將其用少許料酒、薑片
醃製
後，佐以墨魚的
墨汁
，上鍋蒸熟，似濃墨潑在嫩白上，有軟糯鮮香、細膩鹹香的口感。
標籤：
膠狀物
墨魚
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