桃子發生裂果的因素有很多，總體可分為內、外兩大因素。內因包括桃子本身是皮薄的品種，或果實內源激素失調等。外因包括土壤溫度劇烈變化、病蟲危害、礦質營養失調、果實發育後期或轉色期遇到強光照射、久旱後灌大水等。
桃是薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。
是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。
