黑色的內臟。生蠔開啟之後會發現有一團黑色的東西，這是生蠔的內臟，其中包裹著生蠔的代謝物以及泥沙，其中還可能含有許多重金屬，食用後容易引起身體不適，因此內臟不建議食用，在處理生蠔時可以將其黑色部分摘除後再食用。
拓展資料：生蠔（學名：Ostrea gigas tnunb）是雙殼綱珍珠貝目動物，主要分佈於溫帶熱帶海域。它是抗逆性最強的水生動物之一，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。
它的殼由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，是兩層上皮細胞，中間夾有結締組織所形成的膜，膜內有肌纖維使它附著在殼內面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內褶上有放射肌及環肌使邊緣緊貼殼上。
