牛生乳是什麼

牛生乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶，即擠出來的新鮮的牛奶，是不可以直接食用的，必須經過加熱滅菌後才能安全飲用的。也是各類商品牛奶的主要原料。它由養殖奶牛生產，專用罐車散裝運輸。運輸中要求防晒、通風、防汙染。按國家標準ＧＢ１９３０１《生乳》檢驗合格後接收並冷卻貯存。牛生乳富含免疫球蛋白、生長因子及蛋白質，能增強體質，提高免疫力，補充生長髮育必需的鈣質，適合成長中的兒童、青少年、老年人飲用。