苔條又名條滸苔，油炸菜品名，以我國東海沿岸夏季產水生綠藻類植物為原料，加拌料豆腐、洋蔥、青紅大辣椒，以麵粉、海帶菜高湯、雞蛋為調料，以調味鹽、胡椒粉為調料，油炸而成。 條滸苔本是沿海人民常採食或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可晒乾貯存。作為油炸菜品，條滸苔含有碘，豆腐含有蛋白質和無機物，兩種材料搭配，可以互相補充營養成分。
苔條形態
藻體管狀中空，分枝細長眾多，主杆不明顯。藻體綠色，膜質，高20、30釐米，可達80釐米，鮮藻鮮綠色，幹後暗綠色，濃綠色。苔條無根無莖亦無葉片，只有許多柔軟的絲狀體，又細又長，好像一蓬亂七八糟的絲線。雖然苔條的絲狀體像頭髮一樣細，可若把它們剖開放到顯微鏡下觀察，裡面竟是空心的。苔條的一生變化很大。小時候，小苔條都有一個固著器緊緊抓住岩石，這種固著器很重要，因為苔條常常生長在沿海岸邊的潮間帶地區，每天漲潮時海水會把小苔條全部淹沒，到退潮後才重新露出水面，小苔條有了固著器就不怕海潮衝擊了。隨著苔條慢慢長大，它的固著器逐漸消失，只能在水面上自由漂浮。
