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東豐縣美食

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東豐縣美食

東豐縣美食有飯包兒、酸菜五花肉卷、粘豆包、東山烤土豆、關東蒸餃、瓦罐煨湯、遼源灶糖等。

1、飯包兒:也稱包兒飯、吃包兒、菜包滿語為乏克,把米飯用蔬菜葉包裹起來吃。蔬菜葉一般多用大白菜葉,也可以用捲心菜(俗稱大頭菜)、生菜葉。用寒蔥葉包飯,據說是努爾哈赤的首創。

2、酸菜五花肉卷:這是一道傳統風味小吃,遼源人最愛的一道菜餚,酸菜是東北人的最愛,東北人喜歡在冬天用大白菜做成酸菜,然後在製作菜餚的時候,加上酸菜,這道酸菜五花肉卷,就是其中比較受歡迎的一道菜,酸爽可口,營養健康。

3、粘豆包:是東北很有代表性的一道麵食,雖然現在很多地方都有粘豆包可以吃,但是東北的粘豆包還是不一樣,尤其是遼源粘豆包,一般的粘豆包採用的是白麵,而遼源粘豆包用的是細黃面,做出來的粘豆包口感更加細膩,吃起來也更加的健康。

4、東山烤土豆:是當地知名小吃,採用已經煮熟的土豆為原料,把土豆用鐵籤子穿起來,放進爐子裡面烤,一般四十秒翻轉一下,避免土豆被烤糊,烤好的土豆外皮皺皺的,口感微脆,外脆裡糯。

5、關東蒸餃:傳統的關東蒸餃,都是採用豬肉、羊肉、牛肉等材料做成的,為了迎合更多人的口味,也在不斷的改良,現在還有了雞、鴨、魚,以及各種海鮮做成的餡料,味道好,特色鮮明。

6、瓦罐煨湯:瓦罐煨湯是一道十分滋補的湯類,選用各種名貴中藥材搭配各種食物,用瓦罐煨制而成的,是當地人用來招待客人最好的美食。

7、遼源灶糖:灶糖是古老的漢族傳統名點,即是春節年節食品又是祭祀用品。每年的農曆臘月二十三就是中國人常說的小年,這一天的習俗是“送爺”,據說這一天灶王爺要上天述職,所以家家戶戶會敬獻瓜(也有人叫灶糖),為的是讓灶王爺嘴甜一點,多在玉帝面前說好話,來年給家裡一個更紅火的光景。