桃膠要煮多久

桃膠要煮40分鐘。桃膠如琥珀色結晶，質地堅硬，熬製之前應先用清水浸泡十個小時，用清水浸泡桃膠，除了有利於桃膠煮爛之外，還能除掉裡面的黑色雜質。將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊，將桃膠和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘即可。

桃膠：

桃花淚就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾乾就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工後食用。其實桃樹流膠是一種病理現象。