根據情況而定。冰箱的冷凍溫度決定水結冰的時間。一瓶礦泉水放在冰箱的冷凍室，如果是正常的零下-18度，需要4-5小時才能結冰。如果高於零下-18度，需要的時間更久，5-8小時不等。
冰塊：
冰塊一般是指液體水被冰凍後製成的固體水。通常用來降溫或製作冰飲。根據需要，還可將水倒入模具中，從而製作出有特定形狀的冰塊，如棒冰等。自然界純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。冰是一種透明的六方晶系的晶體結構，純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降，冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。冰的融解熱為331.6～335.7kJ/kg，通常取335 kJ/kg。冰的比重與其溫度、冰形成時的環境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關，水結成冰後，密度減少，體積增大。一般在實用上，冰的溫度從0℃到-20℃時，其平均比熱容取2.1kJ/kgK，而水的比熱容為4.2kJ/kgK，僅為水的一半，冰的熱導率與其溫度有關，隨著溫度的降低而增加。
