火鍋店名字有歡尚、爵味川香、火的節、一鍋端、百姓膳鍋、百姓蜀鍋、橫川火鍋、鼎大師、撈靚湯、川陵香、咕嘟鍋、鳳凰天椒、鳳凰天驕、慕香園、撈趣、蜀銘、福紳、紅脣烈焰、奔跑的辣椒、麻辣廚娘、宮廷蜀鍋、巴蜀傳說、皇城老媽、大龍燚、千島湖鍋、地道鍋、老川香、饞嘴王、嘻唰唰、翻滾的辣椒、巴鄉佬老火鍋、麻辣坊、火焰山火鍋店等。
重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一，其起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國名揚四方。出現了德莊、小天鵝、秦媽、孔亮、蘇大姐、奇火鍋等火鍋大型品牌企業。
