雞蛋放冰箱發黴是什麼原因

1、雞蛋長期存放在潮溼的環境中，如室內環境下，又處於雨季，導致空氣溼度高，存放的雞蛋就容易發黴。

2、將雞蛋和已經發黴的食物放在一起，黴菌毒素感染雞蛋外殼，導致發黴。

3、雞蛋放入冰箱前，錯誤清洗了外殼，將其保護層洗掉，加上冰箱溼度大，出現發黴現象。

辨別雞蛋是否變質：將雞蛋放入盛水的小盆中，若雞蛋傾斜在水裡甚至豎在水裡，說明雞蛋已經是陳雞蛋了，但沒有變質；如果雞蛋橫著在水裡並且是下沉水底，說明雞蛋還是新鮮的了；如果雞蛋漂浮在水面，說明雞蛋已經變質。