竹升面和普通面的區別

1、口感不同：竹升面帶有一定的韌性，入口彈牙，掛麵吃起來比較勁道、爽滑。

2、製作方法不同：竹升面是由傳統方法，經過搓面、和麵，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的麵條。掛麵是由麵粉製作而成，按照輔料可以分為雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、胡蘿蔔掛麵以及賴氨酸掛麵等。

3、分類不同：竹升面屬於粵菜系，傳統的廣東面食，製作和烹飪時間短。普通面屬於家常主食，製作簡單方便。