1、地形特點
潮州市地勢北高南低。山地、丘陵佔全市總面積的65%，主要分佈在饒平縣和潮安區北部。主要山脈有粵閩交界的武夷山系—嶂巨集山脈支脈和潮梅交界的蓮花山系—鳳凰山脈。鳳凰山脈主峰鳳凰大髻，海拔1497.8米，是潮州市的最高山峰。
2、氣候特點
潮州市屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，終年常綠，四季宜耕。年平均氣溫22.6℃。
3、自然資源特點
潮州市海岸線長136千米，海域廣，有島嶼（礁）25個，較大的海灣有柘林灣、高沙灣和大埕灣。柘林灣水域面積68平方千米，東西北三面環水，因風平、浪靜、水深、淤積少而形成一個天然良港。潮州港處於柘林灣中，距高雄186裡，距香港192裡，距廈門98裡，有三條出海航道，被列為國家一級口岸和對臺直航。海洋魚類繁多，已查到的有470多種。海洋主要水產品有龍蝦、對蝦、石斑魚、海鰻、牡蠣、海馬、泥蚶、紫菜等。淺海灘塗面積達79.9萬畝，可利用的有63.9萬畝，極具開發前景。潮州境內海洋水產資源主要有龍蝦、對蝦、石斑魚、海鰻、牡蜊、海馬、泥蚶、紫菜等。淡水水產資源主要有鯇、鰱、鱅、鯉、鯽魚等。
