潮州特產有鴨母念、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、餈殼、潮州春餅、蠔烙（酥）、高堂菜脯、姑蘇香腐、五香油橄欖、梅花餃、上湯牛肉、金都牌鹹菜皇、蓮香豬仔巢、糯米飯桃、鹹水、錦繡雀巢、蘿蔔酥、開元善素、香酥沙律卷、香酥雞翅。
潮州是廣東省地級市，汕潮揭都市圈成員之一，廣東省政府批覆確定的廣東省東部門戶城市。地處中國廣東東部，北靠梅州，南瀕南海，東鄰漳州，西接揭陽、汕頭。潮州是中國優秀旅遊城市、對外開放旅遊城市、國家歷史文化名城，中國瓷都，中國嶺頭單叢茶之鄉、全國重點無公害農產品（茶葉）生產示範基地、中國食品名城、國家園林城市，潮州菜之鄉、中國不鏽鋼製品之鄉、中國民族民間藝術之鄉，革命老區蘇區、華僑之鄉、港澳臺同胞祖籍地之一。
